Zilele trecute a fost o nebunie la mine în bucătărie. Am comandat 10 kg de gogoșari și mi-am făcut de cap cu ei. Așadar, vă prezint astăzi o rețetă de gogoșari în sos de muștar, absolut delicioși și aromați.
Ingrediente:
– 3kg gogoșari fideluțe
– 700g muștar de Tecuci
– 400ml oțet de mere
– 300ml ulei
– 300g zahăr / miere
– 40g piper boabe
– câteva frunze de dafin
– 1 linguriță turmeric
– 3 linguri sare pentru murături
Într-o oală încăpătoare punem toate ingredientele în afară de gogoșari. Amestecăm totul bine cu un tel cât să fie o compoziție omogenă și lăsăm totul să fiarbă și să fie ca un sos, aproximativ 10 minute.
După ce sosul a fiert aproximativ 10 minute, punem gogoșarii în sos și îi lăsăm 2-3 minute, după care îi scoatem cu ajutorul unei palete.
Dacă nu vă încap toți gogoșarii, puteți să îi puneți în două etape.
Dăm focul la mic, astfel încât să nu scadă sosul prea tare și așezăm gogoșarii în borcanele spălate și sterilizate. Opțional puteți adauga câte o crenguță de țelină verde.
Punem sosul peste gogoșarii din borcane cât să fie bine cuprinși și înfiletăm capacele. Acoperim borcanele cu multe pături groase și le lăsăm învelite până când ajung la temperatura camerei, aproximativ 36-48 de ore.
Le păstrăm în cămară și îi putem servi cu absolut orice. Sper să vă placă!
