Pancakes cu afine

Ingrediente:

• 1 banană
• 1 ou
• 2 linguri ulei de cocos lichid
• 4 linguri făină 650
• o mâna de afine
• 1/2 linguriță pudră de vanilie
• 60 ml lapte

Am amestecat toate ingredientele, în afară de afine, pe care le-am încorporat cu grijă la final. Am pus toată compoziția într-o tigaie antiaderentă încinsă și am acoperit cu un capac. Am lăsat să se coacă pe ambele părți, 4-5 minute, la foc mic.

După ce s-a răcorit puțin, am tăiat-o.

Este delicioasă și rapidă!
Poftă bună!