Tortilla cu spanac și ardei kapia

Ingrediente:

• 2 cartofi medii
• 3 ouă
• 30g gouda rasă
• 1 ardei kapia
• 1 ceapă
• o mâna de spanac proaspăt

Curațăm cartofii, îi feliem și îi punem la fiert, până devin al dente. Între timp, tăiem ardeiul și ceapa cubulețe mici, iar spanacul îl opărim 3-4 minute.
Apoi, într-un bol încăpător batem ouăle și adăugăm toate celelalte ingrediente. Amestecăm bine, iar compoziția rezultată o punem într-o tavă și întroducem în cuptorul preîncalzit la 180°, timp de 30-35 de minute.

Un prânz de succes!
Poftă bună!