Ingrediente:

• jumătate de ananas
• 1 morcov
• 1 ou
• 2 linguri smântână de cocos
• 3 linguri făină de cocos
• 3 linguri făină de migdale
• 1 linguriță scorțișoară Ceylon
• 1 linguriță pudră de vanilie

Tăiem ananasul cubulețe și îl gătim la aburi, iar morcovul il dăm pe răzătoarea mică. Intr-un bol, punem toate ingredientele și amestecăm, iar compoziția o punem într-o tava, pe care ulterior o introducem în cuptorul preîncalzit la 170°, timp de 40 de minute.

O budincă dulce – acrișoară! Pofta bună!