Cartofi țărănești:
– 3 cartofi
– 1 ceapă
– 1 ardei gras
– 4 căței de usturoi
– 80g mozzarela rasă
– pătrunjel tocat mărunt

Tăiem grosier toate legumele și le punem intr-o tigaie antiaderentă cu 2 linguri de ulei de măsline presat la rece și cuprinse cu apă. Lăsăm la foc mic sa fiarbă până legumele sunt gătite complet, iar apa a scazut. Adăugăm mozzarela rasă și așteptăm să se răcească puțin, după care presarăm pătrunjelul.

Pofta bună!