Ingrediente:

• 2 1/2 căni (250ml) făină 650
• 2 căni de apă (aceeasi cană)
• 100 ml ulei de cocos lichid
• 80g carob
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu
• 4 linguri pastă de curmale
• un pumn mare de nuci mărunțite (hidratate în prealabil)
• 1 linguriță pudră de vanilie

Într-un bol amestecăm toate ingredientele uscate, apoi le adăugăm pe cele lichide. Compoziția rezultată o transferăm într-o tavă și o introducem în cuptorul preîncalzit la 180°, timp de 30 de minute sau până trece testul scobitorii.

La final pudrăm cu făină de cocos și o porționăm după răcire completă.

Foarte pufoasă și aerată.
Poftă bună!

L.E. Bineînțeles că această compoziție se pretează și pentru chec.

Domnul Chec, spre deosebire de Doamna Negresă, are o glazură din 80g unt de cocos amestecat cu 2 linguri carob pe bain marie și un topping de nuci Braziliene mărunțite.

Iar compoziția poate fi transformată inclusiv în brioșe.