Când găsești un pește bun și conform normelor, te gândești ce să gătești ca să îl valorifici cât mai mult! Noi am ales să îl înăbușim cu usturoi și niște ierburi italiene.

Ingrediente:

• 1 bucată somon file
• 3 căței de usturoi
• 1/2 ierburi italiene
• 1 crenguță rozmarin
• 1 lingură ulei de măsline presat la rece

Pentru salată:

• 100g bulgur
• 1/2 ardei gras
• 1/2 ceapă
• 1 buchețel de pătrunjel
• zeama de o lămâie
• 2 lingurițe ulei de avocado presat la rece

Tăiem peștele în bucăți mai mici și le punem într-o tigaie antiaderentă la înăbușit cu apa și uleiul de măsline (apă cât cuprinde). Mai adăugăm usturoiul feliat și ierburile, acoperim cu capac și lăsăm la foc mic să se gătească complet.

Între timp ne ocupăm de salata tabbouleh. Fierbem bulgurul, iar legumele le tocăm mărunt. După ce se răcește puțin bulgurul, adăugăm legumele, uleiul, zeama de lămâie, pătrunjelul tocat și amestecăm bine.

La final, așezăm salata cu ajutorul unei forme și deasupra așezăm peștele.

Un prânz delicios!
Poftă bună!