Ingrediente:

• 500g făină 650
  -200 ml lapte cald
• 3 linguri de maia
• 60g unt la t° camerei

Amestecăm bine maiaua cu jumătate din cantitatea de lapte și jumatate din cantitatea de făină. Acoperim bolul și lăsăm la “hrănit” mamaia, minim 2 ore, la loc cald.

După cele două ore, adăugăm restul de lapte și făină, apoi untul și începem să frământăm 8-10 minute. Acoperim iar bolul și lăsăm aluatul la dospit până când își dublează volumul.

Apoi, formăm chiflele, “ochiometric” egale și le crestăm pe mijloc cu un cuțit.

Le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, pe care o introducem în cuptorul preîncalzit la 175°, timp de 30-35 de minute sau până devin aurii.

Sunt delicioase și pufoase!