Ingrediente:

• 4 ouă de prepeliță
• 1 linguriță făină de migdale
• fructe proaspete (eu am folosit căpșuni și golden berries)
• 1 lingură iaurt de cocos
• 1/2 linguriță miere certificată (1+)

Batem ouăle, adăugăm făina de migdale și amestecăm. Punem compoziția într-o tigaie antiaderentă încinsă și o lăsăm câteva minute pe ambele părți.

După ce se răcește puțin, punem deasupra iaurtul, fructele, mierea și decorăm cu frunze de mentă.

Poftă bună!