Cum am mai spus, ne plac ciupercile la orice oră din zi și din noapte, indiferent de specie. Pentru astăzi vă propun niște tarte ciuperci, praz și brânză Gruyère.

Ingrediente:
Pentru crustă:

• 120g făină 650
• 1 ou
• 1 lingură de iaurt grecesc
• 20 ml lapte cald
• un cub de unt rece (5-10 g)

Pentru umplutură:

• 5 ciuperci
• 1/2 praz ( din partea albă)
• 1/2 ardei gras
• 50g brânză Gruyère
• 3 fire de pătrunjel verde

Am amestecat toate ingredientele pentru crustă și am frământat puțin până am obținut un aluat nelipicios. Apoi, îl lăsăm deoparte și ne ocupăm de umplutură.

Tăiem toate legumele cubulețe mici și le înăbușim într-o tigaie antiaderentă, până devin al dente și lăsăm compoziția să se răcească complet. Apoi adăugăm brânza rasă, împreună cu pătrunjelul tocat și amestecăm.

Punem aluatul în formele de tartă, înțepăm cu o furculiță, apoi punem și compoziția. Deasupra, mai putem presară puțină brânză rasă.

Introducem formele în cuptorul preîncalzit la 180°, timp de 25-30 de minute sau până devin aurii deaupra.

Poftă bună!