Salată de cartofi cu mazăre și maioneză de avocado

Ingrediente:

  • 2 cartofi
  • 1 morcov
  • 1 păstârnac
  • 100g mazăre

Pentru maioneză:

  • 2 linguri iaurt de caju
  • 1 avocado mic
  • 2 linguri ulei de măsline presat la rece
  • zeama de la o lămâie

Fierbem legumele și apoi rădăcinoasele le tăiem cubulețe, iar mazărea o aplatizăm. Punem ingredientele pentru maioneză într-un blender și pulsăm până obținem o compoziție omogenă, pe care o adăugăm peste legumele fierte. Amestecăm și păpăm tot!

Poftă bună!