Când ai în frigider un mango pe “ducă”, îl reciclezi imediat într-un chec cu mango. Pufos în interior, crocant în exterior, numai bun pentru 2 mânuțe grăsune.

Ingrediente:

• 1 mango copt
• 260g făină spelta integrală
• 3 ouă la t° camerei
• 120g ulei presat la rece (eu am folosit de răpiță)
• 2 linguri pastă de curmale
• 1 linguriță scorțișoară Ceylon
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu

Amestecăm ingredientele uscate într-un bol, iar pe cele lichide separat, inclusiv mango tăiat cubulețe.

Peste ingredientele uscate, adăugăm ingredientele lichide și amestecăm puțin cât să fie o compozitie omogenă.

Punem compoziția într-o tavă clasică de chec și coacem 70 de minute la 170°. Se porționează după răcire completă.

Delicios!