Ingrediente:

• 500g ardei copți (cântăriți după ce au fost copți și curățați)
• 3 cepe
• 1 morcov
• 2 linguri pastă de roșii
• 2 linguri amidon de tapioca
• 2 linguri ulei de măsline presat la rece
• verdeață
• 1 cățel de usturoi

Am tocat cepele mărunt, iar morcovul l-am tăiat cubulețe. Le-am pus împreună la înăbușit, cuprinse bine cu apă și cele 2 linguri de ulei. După 15-20 de minute, am adăugat ardeii copți tăiați fâșii, pasta de roșii și amidonul. Am mai lasat să fiarbă puțin, cât să devină un sos legat. La final, am adăugat verdeața tocată mărunt și usturoiul zdrobit.

Noi vom servi cu mămăligă!
Poftă bună!