Ingrediente:
– 180g făină integrală spelta
– 100g piure de cartofi dulci
– 2 ouă
– 50ml ulei de cocos lichid
– 1 lingură pastă de curmale 
– 1/2 linguriță scorțișoară Ceylon
– 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
– coaja de la o portocală bio (spălată cu bicarbonat de sodiu)
– câteva felii de portocală

Într-un bol amestecăm cu o furculiță toate ingredientele lichide, apoi le adăugăm pe cele uscate. Nu amestecăm excesiv, doar cât să încorporăm toate ingredientele. Compoziția rezultată trebuie să fie una groasă, pe care o transferăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Deasupra așezăm feliile de portocală și introducem tava în cuptorul preîncalzit la 180°, timp de 40-45 de minute sau până trece testul scobitorii.

Se pudrează cu făină de cocos și se feliază după răcire completă.