Ingrediente:

• 300g făină 650
• 150ml apă caldă
• 4g drojdie uscată
• coaja de la o lămâie bio (spălată în prealabil cu bicarbonat de sodiu)
• 1 lingură miere certificată (1+)
• 3 linguri ulei de cocos

Pentru umplutură:

• cireșe și căpșuni (se pot folosi orice alte fructe)

Începem prin a dizolva drojdia în apă caldă, împreună cu mierea. Apoi adăugăm celelalte ingrediente și frământăm puțin aluatul până devine elastic și nelipicios. Dacă mai este nevoie, adăugăm făină sau apă, în funcție de consistența aluatului.
Îl lăsăm la dospit până când își dublează volumul.

Apoi îl împărțim în 6 bucăți “ochiometric” egale.

Întindem fiecare bucată o foaie de 2-3mm și tăiem fâșii dar nu până la capete (vezi poza).

Apoi, presarăm fructele tăiate cubulețe.

După care rulăm…

Apoi răsucim cele două capete în sens invers.

Iar la final, facem un nod din aluat.

Opțional, putem unge cu gălbenuș (eu am uns pentru un plus de culoare) și tot opțional, putem presăra diverse semințe/nuci. Eu am ales semințe de cânepă.

Coacem în cuptorul preîncalzit la 180°, timp de 20-25 de minute sau până devin aurii.

Sunt delicioase și am înnebunit vecinii cu mirosul de lămâie! 😁