Ingrediente:

• 2kg cireșe
• 1,5l suc de mere (eu l-am făcut în casă)
• 100ml sirop de curmale
• semințele de la două păstăi de vanilie
• 1/2 de lămâie bio (spălată cu bicarbonat de sodiu)

Spălăm bine cireșele și le scoatem sâmburii.

Între timp, într-o oală punem sucul de mere și lăsăm la fiert până scade puțin, apoi adăugăm cireșele.

Lăsăm să fiarbă la foc mic până apare spuma, pe care o îndepărtăm cu o lingură de lemn / spatulă.

Când nu se mai formează spumă, adăugăm lămâia tăiată grosier, semințele de vanilie și siropul de curmale. Continuăm fierberea la foc mic, până când scade și devine un amestec lipicios.

Punem dulceața fierbinte direct în borcane sterilizate și le așezăm cu capacul în jos, astfel încât să se formeze vid și să se sterilizeze.

Apoi, învelim borcanele cu câteva pături și le lăsăm până ajung la temperatura camerei, apoi le depozităm în beci sau în cămară.

Este o dulceață aromată și delicioasă!