Ingrediente:

• 2 ouă
• 2 linguri pline quinoa fiartă
• 1/4 Zucchini
• 1/4 ardei gras
• câteva măsline

Am tăiat legumele cubulețe mici, apoi am adăugat celelalte ingrediente și am amestecat cât să fie o compoziție omogenă.

Am copt apoi într-o tigaie antiaderentă încinsă, la foc mic, 2-3 minute pe ambele părți.

Am servit cu salată de roșii și chives.
Poftă bună!