“Scoica Saint Jacque este simbolul Sfantului Iacob, al carui nume in poarta. Legenda spune ca Sfantul Iacob a salvat un cavaler de la inec, cavaler care a iesit la suprafata acoperit de scoici. Scoica St. Jacque este si simbolul pelerinilor ce vizitau altarul sfantului Iacob din Spania (Santiago de Compostela). Pelerinii purtau cu ei o cochilie si primeau pomana cat puteau lua in cochilie.”
“Stiati ca: In fiecare an in ultimul weekend din luna aprilie, in cinstea scoicilor Saint Jacques, denumite de localnici „Reginele Marilor” are loc un eveniment special, devenit traditie printre localnici? Este vorba despre festivalul care sarbatoreste finalul sezonului de pescuit si este un eveniment de anvergura, care se desfasoara anual in golfurile de coasta Saint-Quay-Portrieux, Loguivy-de-la-Mer si Erquy, aflate in regiunea Bretania, Franta.” (sursa petitchef.ro)
Ingrediente:
- 400g scoici Saint Jaques
- sucul de la 2 portocale mari
- 1 lingură fulgi de usturoi
- 3 linguri ulei de măsline presat la rece
- migdale (fulgi/râșnite)
Direct în tavă, am amestecat sucul de portocale, uleiul și usturoiul, apoi am adăugat scoicile. Le-am acoperit și am așteptat să se marineze aproximativ o oră. Apoi, am băgat tava în cuptorul preîncalzit la 200°, timp de 10-11 minute, cât sa prindă o culoare frumoasă.
La final am presărat migdalele (eu am dat câteva pe răzătoare, rapid).
Se topesc în gură, atât de bune sunt!😊
Poftă bună!
