Ingrediente:
– pulpe de curcan
– cartofi
– shallots
– ardei gras
– morcovi
– păstârnac
– cimbru proaspăt
– 1 foaie dafin
– 30 ml ulei de măsline
– 200ml apă
– un praf de sare (opțional 2+)
– boabe de piper și puțin șofran

Pentru baiț:
– 20ml ulei de măsline
– mirodenii (cimbru, oregano, 4 căței usturoi)

Am lasat la macerat carnea cu ingredientele pentru baiț (2 zile, la rece).

Am tăiat legumele grosier și le-am pus într-o oală din lut.

Deasupra am asezat carnea macerată, restul de ulei si apa.

Am acoperit cu capac și am pus oala în cuptor, pentru aproximativ 2 ore, la 170°.

Am servit cu salată de sfeclă!
Poftă bună!❤