Ingrediente:
Pentru 3 blaturi:
- 10 ouă
- 400g făină
- 280g iaurt
- 140 ml ulei
- 1 praf de copt bio
- 1 lingură pudră de vanilie
- 1 lingură scorțișoară Ceylon
- 3 linguri miere (1+)
- coaja de la o portocală bio (spălată cu bicarbonat)
Pentru cremă:
- 500g mascarpone
- 300g smântână
- 2 linguri miere (1+)
- 2 picături ulei esențial de portocale
Pentru însiroparea blaturilor: lapte
Pentru decor:
- fructe proaspete
- carob
Începem cu blatul. Batem ouăle cu mierea, apoi adăugăm iaurtul și uleiul. Amestecăm bine și invităm și făina și restul ingredientelor.
Punem compoziția
în 3 tăvi tapetate cu hârtie de copt și nivelăm ușor pentru a avea blaturi drepte și simetrice. Introducem tăvile în cuptorul preîncalzit la 175°, timp de 30 de minute sau până devin aurii.
Pregătim crema de brânză. Amestecăm toate ingredientele pt cremă și batem cu mixerul la viteză mare până obținem o cremă densă și grea, care nu cade din spirala mixerului.
ATENȚIE: branza mascarpone si smântâna trebuie să fie foarte, foarte reci, și avem grijă cum mixăm crema, să nu se taie.
Lăsăm blaturile să se răcească complet, după care le insiropăm cu puțin lapte. Așezăm pe platou primul blat, iar cu ajutorul unei spatule punem un strat de crema, destul de înalt, să poată susține și celălalt blat. Procedăm la fel și cu celelalte două blaturi și cu restul de cremă.
La final, pudrăm cu carob și decorăm cu fructe proaspete!
Ușor de făcut!
Spor la bucătarit!
