Ingrediente:

• câțiva biscuiți (eu am avut facuti in casa)
• 500g mascarpone
• 300g smântână
• 100g miere
• 3 linguri agar-agar (sau 20g gelatina)
• 150ml lapte
• 400g căpșuni

Într-un bol încăpător, mixam brânza mascarpone, smântâna și mierea.

La foc mic dizolvam agar-agarul in cei 150ml de lapte.

Daca alegeti sa folosiți gelatina, atunci aceasta trebuie hidratată in apa rece pentru 10 minute, apoi, topita pe bain marie.

Adăugăm agar-agarul (sau gelatina) in compoziție si amestecăm putin.

Tapetăm cu hârtie de copt o tavă de chec, mărime standard.
Punem un strat de biscuiți pe fundul tăvii, apoi punem un start subțire de cremă. Pe stratul de cremă, așezăm căpșunile întregi, urmând ca mai apoi sa punem restul de cremă.

Păstrăm la rece minim 4 ore sau cel mai bine peste noapte.

Se scoate cu grija din tava, se decorează cu căpșuni proaspete si/sau pudra de capsuni.

Se portioneaza în momentul servirii.

Este un desert usor si răcoros.

Poftă bună!