Supă de legume cu leuștean, este reteta cu care am crescut și am copilărit.La noi în Moldova se mai zice și Bors de legume.Se poate servi atat cald cât și rece.Cu siguranță este cea mai buna supa mancata vreodată.
- 2 cartofi
- 2 morcovi
- 2 cepe
- 2 ardei gras
- 1l borș de casă
- 1l stock de pui
- 1 lingură Adio sare
- 1 lingură bulion
- 2 linguri ulei presat la rece
- o mână fidea
- câteva crenguțe leuștean proaspăt
- 1 legatură mărar proaspăt
Se toaca mărunt ceapa și se pune la înăbușit cu uluiul și puțin stock de pui. Se lasă pana devine translucida. Intre timp tăiem morcovii si ardeii cubulete mici, iar cartofii, cuburi mai mari.
Invităm și celelalte legume în oala, alături de ceapă. Completăm cu stockul de pui și bulionul. Lăsăm să fiarbă la foc mediu.
Cu 10 minute inainte sa fie gata, adăugăm borșul de casă, fideaua și condimentul. Lăsăm să mai dea un clocot, aproximativ 10 minute.
La final, adăugăm verdeața tocată mărunt.
Poftă bună!
