O salată cușcuș cu legume este ideală pentru prânz. Rețeta de salată cușcus este una simplă și usor de pregătit cu ingrediente simple.

Cu ceva ani în urmă, am mâncat prima data cuș cuș. Era un cuș cuș cu legume, o garnitură de fapt, alături de niște carne.

Apoi după ce am mai căutat despre cuș cuș, am mai pregătit salata Tabbouleh, atât cu somon, cat si cu pui.

După ce a apărut si Simon, mi-am dat seama ca acest minunat cuș cuș, merge de minune si in preparate dulci de genul terciurilor, budincilor, etc.

Este atât de versatil incat se pliază perfect pe toate cele 3 mese principale ale zilei, chiar și la deserturi sau gustări.

Astăzi aveam nevoia de ceva ușor pentru cină, dar care poate fi folosit cu succes și pentru garnitura de la prânz.

Am pregătit o Salată răcoritoare cu cuș cuș cu legume și dressing de lămâie.

Mare filosofie nu e, așa ca sper sa o încercați și voi si sa va placa mult de tot.

Alte retete cu cuș cuș, aici!

Print

Ingrediente

• 200g cuș cuș

• 400ml stock de legume

• 1 ceapă

• 2 castraveți

• 2 roșii

• 1 ardei gras

• câteva fire chives sau ceapă verde

• sare si piper (după gust)

• PENTRU DRESSING

• 3 linguri ulei de măsline presat la rece

• zeama de la o lămâie

• 1/2 linguriță miere

Print

mOD PREPARARE

• Am clocotit stockul de legume într-o crăticioară, apoi am adaugat cuș cuș-ul, am oprit focul și am acoperit cu un capac.
• Am lasat sa se umfle până a absorbit toata zeama.
• Între timp, am tocat cubulețe mici toate legumele, iar separat am amestecat ingredientele pentru dressing.
• Când cuș cuș-ul a fost gata, l-am amestecat cu legumele si cu dressing-ul. Deasupra am presărat niște chives tocat mărunt.

Am lasat sa se răcească bine, apoi am servit cu poftă.