V-am mai spus că nu e nevoie de ocazii ca să îți dai de lucru cu ceva dulce! Ei, de data aceasta, m-am întrecut pe mine însumi cu poftele: am vrut tort! Și am făcut!
Nu știu dacă exista o rețetă standard pentru acest tort, însă eu l-am făcut cu ce aveam în casă!
Pentru blat am folosit rețeta basic de blat umed cu ciocolată. Rețeta o găsiți, aici.
Ingrediente:
Pentru cremă:
– 800g mascarpone
– 400g smântână lichidă
– 1 cutie lapte condensat (+ extra zahar in functie de gust)
– 300g zmeură proaspătă
Pentru îmbrăcat tortul:
– 100g frișcă lichidă
– 5 linguri Nutella
Pentru “stropii” curgători:
– 100g ciocolată
– 1 cub de unt (25g)
Pentru topping:
– ganache de ciocolată (cumpărat)
– zmeură proaspătă
– fulgi de ciocolată
– crenguțe de rozmarin
După ce am copt blaturile și s-au răcit, m-am apucat de crema pentru interior.
Mai exact am mixat toate ingredientele, în afară de zmeură, până am obținut o cremă. Apoi am încorporat zmeura cu ajutorul unei spatule.
Am împărțit crema în mod egal pentru fiecare blat. Eu am avut 4 blaturi, deci am avut nevoie de 3 straturi de cremă.
Am pus la mixat rapid și frișca cu Nutella până când am obținut o cremă tare ce poate fi întinsă.
Am îmbrăcat tortul cu această cremă și l-am nivelat cât de drept am putut.
L-am păstrat la frigider până când aveam totul gata pentru decor.
Am topit ciocolata cu untul si am lasat sa se răcească.
Am pus cu lingura astfel încât sa cadă acei stropi simpatici.
Deasupra am pus ganache-ul de ciocolată cu un poș, apoi zmeura din loc în loc și am presărat niște fulgi de ciocolată.
Și gata tortul!
Poftă bună!
