Este pentru prima dată când fac și când mănânc acest fel de ciorbă. La noi în partea Moldovei, nu se face. Dar știu că este foarte populară în Banat.

Nu știu dacă rețeta mea este precum cea originală, însă am făcut această ciorbă după cum mi-am imaginat-o eu.

Cu siguranță o trec pe lista “top 3 cele mai bune ciorbe din viața mea”, e absolut minunată și vă îndemn și pe voi să o încercați!

Ingrediente:
Pentru ardei umpluți:
– 15 mini ardei (tip snack)
– 200g carne tocată vită
– 3 linguri de orez basmati
– 1 ceapă
– 1 morcov
– pătrunjel proaspăt
– sare și piper (după gust)

Pentru ciorbă:
– 1 ceapă
– 1 morcovi
– 200g smântână
– 1,5l supă de legume
– zeamă de lămâie (sau după gust)
– sare și piper (după gust)
– 1 legătură pătrunjel proaspat

Începem cu ardeii umpluți.
Tocăm ceapa și morcovul 5 secunde, viteza 5. Adăugăm puțin ulei și sotăm 10 minute, 95°, viteza 1. Punem ceapa și morcovul într-un bol, adăugăm carnea și celelalte ingrediente pentru umplutură. Potrivim de sare și piper și amestecăm bine totul. Lăsăm compoziția să se răcească puțin.

Între timp, ne ocupăm de ardei. Mai exact, le curățăm cotorul și îi spălăm bine.

Îi umplem cu compoziția făcută și îi așezăm în vasul Varoma și îi lăsăm puțin deoparte.

În bol tocăm legumele pentru ciorbă 5 secunde, viteza 5 și sotăm iar 10 minute, 95°, viteza 1. Adăugăm supa de pui, punem un praf de sare și piper și poziționăm vasul Varoma în poziție. Setăm 35 minute, Varoma, viteza 1.

Când ardeii sunt gătiți complet, punem deoparte vasul Varoma și adăugăm in bol smântâna temperată, acrim după preferință și potrivim cu sare și piper.

La final, asezonăm cu pătrunjelul verde și servim cu poftă.

Poftă mare și spor la bucătărit!