De fiecare dată când prind un pește bun, vreau să scot tot ce e mai bun din el. Așa am făcut și de data aceasta.

Îmi era gândul la el de ceva vreme și tocmai ce s-a întâmplat minunea. Somon aveam, spanac aveam, roșii aveam, așa că m-am apucat de treabă.

Ingrediente:
– 2 steak-uri de somon sălbatic
– 400g spanac
– 200g roșii
– 50g unt
– 1 ceapă
– 3 căței de usturoi
– 300ml smântână lichidă
– sare și piper (după gust)
– lămâie (pentru servit)

Punem untul într-o tigaie antiaderentă. Când acesta se topește, punem somonul, presarăm sare, piper și îl gătim 4-5 minute pe ambele părți, cât să prindă o culoare frumoasă. Il scoatem pe o farfurie și îl lăsăm deoparte.

În aceeași tigaie punem ceapa tăiată julien, usturoiul mărunțit și roșiile. Acoperim cu un capac și lăsăm totul să se gătească ușor, aproximativ 10 minute. Adăugăm spanacul și așteptăm să se soteze puțin și să nu mai fie așa “înfoiat”.

Adăugăm smântână lichidă, potrivim cu sare și piper și lăsăm să fiarbă totul până la o consistență de sos.

Între timp, adăugăm somonul și așteptăm să se întrepătrundă toate gusturile, aproximativ 5-6 minute.

Când totul e gata, servim cald, cu sau fără zeamă de lămâie. Opțional puteți servi cu broccoli la aburi.

Poftă bună!