Souffra este o plăcintă cu specific grecesc, foarte gustoasă, ușor de făcut și plină de arome.
De când am auzit de ea, am tot spus că o fac și e musai să o pregătesc și eu. Nu am mai apucat să o fac până acum, pentru că planurile de acasă nu se potrivesc cu cele din târg. Însă azi, nu a mai scăpat, i-a venit rândul și acestei minunate.
Ingrediente:
– 1 pachet foi de plăcintă
– 6 ouă
– 600g smântână 20%
– 150g zahăr
– 1 linguriță pudră de vanilie
– 5 ml apă de trandafiri
– 200g unt topit
Pentru topping:
– 120g afine
– fistic măcinat
– petale de trandafiri
Să începem cu începutul!
Întindem o foaie de plăcintă, o ungem cu unt topit, punem deasupra altă foaie de plăcintă și le încrețim ca în poza de mai jos.
După ce le încrețim, începem să le așezăm într-o tavă, una în continuarea celeilalte.
Procedăm așa cu toate foile de plăcintă, apoi le ungem cu puțin unt topit deasupra, direct în tavă.
Introducem tava în cuptorul preîncalzit la 180°, pentru 12-15 minute sau până prinde o culoare aurie.
Între timp ne ocupăm de compoziție. În bolul Thermomix-ului punem ouăle, smântâna, zahărul, aromele și amestecăm totul 30 secunde, viteza 4 sau până când obținem o compoziție omogenă și zahărul este topit.
Scoatem tava din cuptor și turnăm compoziția în tavă, cât mai uniform, să pătrundă peste tot, iar deasupra presarăm afinele.
Introducem din nou tava în cuptor, tot la 180°, pentru 30-40 de minute sau până când trece testul scobitorii.
Când e gata, o scoatem din cuptor, presărăm fisticul, petalele de trandafiri și o lăsăm să se răcească puțin.
Se poate porționa, atât caldă, cât și rece.
Poftă mare!
