Îmi era atât de poftă de ciorbă cu afumătură, încât nu m-am gândit de două ori înainte să o fac! Am fost rapid la piață, am cumpărat legume proaspete, apoi la carmangerie și am luat niște rasol afumat și ciorba-i gata cât ai zice “ciorbă”.

Ingrediente pentru o oală de 6 litri:
– 500g rasol afumat
– 2 cepe
– 2 morcovi
– 2 ardei gras
– 4 cartofi
– 1 mână bună de păstai
– 300ml smântână lichidă
– 1 litru borș de casă
– sare și piper (după gust)
– verdeață proaspătă

Am tocat ceapa mărunt și am pus-o la înăbușit cu puțin ulei și puțină apă. Am tăiat cubulețe mai mari rasolul afumat și l-am invitat și pe el lângă ceapă, pentru câteva minute.

Între timp am spălat celelalte legume și le-am tăiat grosier, apoi le-am pus în oală.

Am cuprins totul cu apă și am lăsat să fiarbă totul la foc mic. Când aproape să fie gata, am asezonat cu sare, piper și am acrit cu borș de casă după gustul nostru. Am adăugat și smântâna și am lăsat totul să mai dea un clocot.

La final, am adăugat verdeața tocată mărunt și am oprit focul. Rezultatul? O bucurie de ciorbă aromată și plină de legume!

Poftă mare!