Combinația de vită cu hribi este una din preferatele mele. Înainte nu prea mâncam vită pentru că nu îmi plăcea gustul și nici mirosul. Dar, de ceva timp am gasit cea mai bună carne de vită de la The Meat Man și a devenit o rutină carnea de vită pe masa noastră.

Ingrediente:

– steak-uri de antricot (ribeye)
– sare și piper
– 3 căței de usturoi
– cimbru și rozmarin proaspăt
– unt

Pentru sosul de hribi:
– 700g hribi fierți
– 1 ceapă
– 1 căpățână usturoi
– sare și piper după gust
– 300g smântână lichidă

Pentru servit (opțional):
– broccoli

Tăiem ceapa și usturoiul mărunt și îi punem într-o tigaie antiaderentă încinsă cu foarte puțin ulei. Călim aproximativ 10-12 minute ceapa și usturoiul, iar apoi adăugăm hribii tăiați cubulețe. Asezonăm cu sare și piper după gust și lăsăm totul să se gătească împreună aproximativ 10 minute.

Între timp, asezonăm carnea cu sare și piper și încingem bine un grill sau o tigaie.

Punem carnea în tigaie și lăsăm 2-3 minute pe ambele părți cât să prindă o culoare. Apoi adăugăm untul, usturoiul și ierburile aromatice și continuăm să gătim în funcție de cum ne place vita. Noi o preferăm medium rare.

Punem și smântâna peste hribi și lăsăm totul să scadă ca un sos.

Opțional, dăm în clocot și niște buchețele de broccoli.

La final, așezăm totul în farfurii și servim cu poftă.

Este absolut delicioasă!