Ingrediente:

• 200g quinoa tricoloră
• 1 ceapă
• 1 ardei
• 1 mangold
• 2 linguri ulei de măsline presat la rece
• verdeață (mărar si pătrunjel)

Am hidratat quinoa aproximativ 4 ore, după care am spălat-o în multe ape și am pus-o la fiert. Am adăugat apoi toate legumele tăiate cubulețe și am lăsat să fiarbă totul la foc mic.

La final am adăugat uleiul și verdeața tocată mărunt.

Poftă bună!