Ingrediente:

• 3 cartofi mari
• 100g cheddar ras
• 1/2 broccoli
• câteva fire de pătrunjel
• 2 linguri ulei de dovleac

Am spălat cartofii bine, apoi i-am tăiat în jumătăți (pe lung) și i-am pus la fiert. Separat am fiert si broccoli. Când cartofii erau fierți, i-am lăsat puțin la răcorit, după care i-am scobit cu grijă ca să rămână coji frumoase pe care să le umplem. Piureul de cartofi l-am amestecat cu broccoli și cu jumătate din cantitatea de cheddar și am umplut cojile de cartofi. Deasupra am presărat restul de cheddar. Am pus cartofii într-o tavă, pe care am introdus-o în cuptorul preîncalzit la 200°, timp de 10-12 minute cât să prindă cheddarul o culoare aurie.

După ce îi scoatem din cuptor, presarăm pătrunjelul tocat și uleiul de dovleac.

Un succes!
Poftă bună!