Ne plac ciupercile și le avem în meniu, cel puțin o dată pe săptămână. După rețete cu ciuperci umplute, paste cu ciuperci, stroganoff, etc, vine rândul unei salate de ciuperci. Ușoară, dar sățioasă! Nouă, ne-a plăcut foarte mult! Acum sper să încercați și voi și să vă încânte papilele gustative.

Ingrediente:

• 300g ciuperci
• 1 avocado mare
• 2 linguri iaurt
• 1 lingură fulgi de drojdie inactivă
• 1 lingură fulgi de usturoi
• zeama de la jumătate de lămâie
• ouă de prepeliță fierte

Am fiert ciupercile, apoi le-am stors bine de apă și le-am tăiat cubulețe mici. Am pasat avocado cu furculița, peste care am adăugat iaurtul, zeama de lămâie, fulgii de drojdie și de usturoi. Am adăugat și ciupercile și am amestecat bine.

Am umplut cojile de la avocado și am servit cu ouăle de prepeliță, fierte.

Poftă bună!