Ingrediente:
Pentru blat:
- 410g făină 650
- 60g carob
- 120 ml ulei presat la rece (eu am folosit de răpiță)
- 230 ml lapte
- 3 linguri pastă de curmale
- 3 ouă medii
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță praf de copt bio
- 1/2 linguriță pudră de vanilie
Pentru cremă:
- 250g mascarpone
- 250 ml smântână lichidă (fără caragenan)
- 1 lingură miere certificată (1+)
Într-un bol încăpător mixăm ouăle cu uleiul și pasta de curmale, până devine o compoziție cremoasă. Apoi, adăugăm celelalte ingrediente și mai mixăm până obținem o compoziție omogenă.
Punem compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coacem blatul 25-30 de minute la 175°.
Între timp ne ocupăm de cremă. Mixăm smântâna lichidă cu mascarpone și mierea până sunt omogene, iar crema e tare și nu curge din bol.
NOTĂ: Smântâna și brânza trebuie să fie reci.
După ce se răcește complet blatul, îl tăiem în două părți, întindem crema pe prima parte, apoi așezăm și celalat blat. Lăsăm la frigider aproximativ 4 ore, apoi porționăm.
Se topește în gură!
Poftă bună!
Nu locuiesc în România, deci nu știu dacă te ajută smântâna pe care o folosesc eu, însă în România vei găsi de la Sanlacta și Lăptăria cu Caimac. Cele mai bune, ambele fără caragenan. 🙂
Bună,
Îmi poți spune te rog ce dimensiune are tava in care a fost copt blatul?
Mulțumesc. ☺
Bună, Andreea! Tava are 24×35cm.
Pingback: Tort cu frișcă și afine – I'm cooking for Simon – just babyfriendly