De ceva vreme nu am mai făcut borș cu sfeclă, așa că repejor în grădină săpat 3 sfecle roșii și gata-i borșul.

Ingrediente:

– 3 sfecle roșii
– 2 cepe
– 2 morcovi
– 2 cartofi
– 1 ardei gras
– verdeață (leuștean + pătrunjel)
– 1 litru de borș de casă
– sare după gust
– 40ml ulei

Punem ceapa în bolul Thermomix-ului și o tocăm 5 secunde, viteza 5. Adăugăm uleiul și călim totul 5 minute, 95°C, viteza 1, cu coșul de înăbușire în loc de capacul de măsurare.

Între timp tăiem morcovii și ardeiul grosier și îi adăugăm în bolul Thermomix-ului. Adăugăm și sfecla și cartofii cubulețe și adăugăm apă cât să cuprindem.

Continuăm să fierbem totul la 100°C, viteza 0,5, sens invers, până când totul este gătit al dente. Adăugăm apoi borș de casă după gust și asezonăm cu sare.

Continuăm fierberea până când totul este gătit complet. La final, adăugăm verdeața tocată mărunt și așteptăm să se mai răcorească puțin.

Este absolut delicios!