Ingrediente:

• 500g făină 650
• 220ml apă caldă
• 1 cub de unt moale
• 1 plic de drojdie uscată (7g)
• 60g telemea de capră (desărată în prealabil)

Topping:

• 1 gălbenuș
• 2 linguri lapte
• semințe de mac

Dizolvăm drojdia în apa calda, apoi adăugăm și celelalte ingrediente. Frământăm puțin aluatul cât să fie elastic și nelipicios. Îl acoperim cu o folie și îl lăsăm la dospit 30-40 de minute!

Apoi împărțim aluatul în bucățele. Fiecare bucată de aluat o întindem într-un șnur, iar apoi împletim covrigii.

Punem o oală cu apă la clocotit cu 1 linguriță de bicarbonat de sodiu. Scufundăm covrigii, 30 de secunde pe ambele părți. Apoi îi scurgem de apă și îi așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Ungem pe fiecare în parte cu amestecul de ou cu lapte, iar deasupra presarăm semințele de mac.

Coacem 15 minute la 200°, cuptor preîncalzit.

Noi îi vom servi cu sos de roșii.
Poftă bună!