Pâine cu spanac și usturoi (inspirație Chef Bontea)

Mă știți că ador tot ce ține de bucătărie și rețete… așadar nu puteam să ratez pâinea lui Chef Bontea cu 1g de drojdie.

Am folosit cantități mai mici și am îmbogățit-o cu spanac și usturoi.

Ingrediente:
– 320g făină 650
– 200 ml apă caldă
– 1g drojdie uscată
– o mâna bună spanac proaspăt
– 1 lingură fulgi de usturoi
– 2-3 linguri ulei de măsline presat la rece

Prima dată am blendat spanacul cu apă caldă, după care am dizolvat drojdia. Amestecul rezultat l-am pus peste făină și fulgii de usturoi. Am amestecat puțin cât să nu fie cocoloașe. Aluatul rezultat este unul moale si lipicios. Într-un vas ce are capac, punem uleiul de măsline și apoi aluatul. Acoperim cu capacul și lăsăm la dospit, 30 de minute la temperatura camerei.

După cele 30 de minute, urmează operațiunea “împachetarea”. Operațiune ce face ca pâinea noastră să fie aerată. Procedăm ca în video-ul de mai jos. Repetăm procesul de 3-4 ore, la fiecare 20-30 de minute. După care, lăsăm să dospească 12 ore la temperatura camerei.