Ingrediente:

• 1 ceapă
• 1 ardei gras (am folosit galben și roșu)
• 5 ciuperci
• o mâna de spanac
• 1 ou
• un praf turmeric
• 1 lingură de ulei de măsline presat la rece

Am tocat toate legumele mărunt și le-am pus într-o tigaie antiaderentă la înăbușit, cuprinse bine cu apă și ulei, acoperite cu capac. Când aproape scade toată apa, punem un ou în mijloc și acoperim iar cu capacul. Lasam până e gatit oul complet.

La final adăugăm turmericul și păpăm tot!
Poftă bună!