Ne plac smochinele muult de tot și aveam culese câteva care nu-și mai aveau locul în frigider. Așadar, gomboți să fie!❤

Gomboții clasici sunt cunoscuți de toată lumea. Nu am făcut niciodată, dar am avut ocazia să gust unul. Delicios a fost, cu toate că mă sperie crunt combinația prune – piure de cartofi.

Așadar, să fie alții, o “țâră” mai moderni, vegani. 😁 Să trecem la treabă!

Ingrediente:
Pentru aluat:

• 250g iaurt vegan (sau orice alt tip de iaurt)
• 250g fulgi de ovăz râșniți
• 1 lingură făină de cocos (în funcție de aluat)
• 70g unt de arahide
• 1 linguriță pudră de vanilie
• coaja de la o portocală bio
• 4 curmale Medjool mărunțite
• 7-8 smochine

Pentru decor:

• mix semințe de susan

Am amestecat toate ingredientele pentru “aluat”. Compoziția finală trebuie să fie modelabilă și lipicioasă, motiv pentru care vom lucra cu mâinile umezite.

Luăm câte o smochină și o învelim în puțină compoziție (vezi imaginea).

În timp ce ne ocupăm de tot aluatul, punem o oală cu apă la fiert.

Punem gomboții în oală când apa fierbe și îi lăsăm aproximativ 7-8 minute, apoi îi trecem prin mixul de susan.

Sunt delicioși!
Poftă bună!