Ingrediente:
– un ou
– spanac (eu am avut congelat si am folosit un cub)
– câteva “inele” de ardei kapia
– roșii cherry
– o ciupercuta (eu am folosit Champignon)
– un cățel de usturoi
– un praf de turmeric

Am pus oul intr-o tigaie antiaderentă si am lasat la foc mic sa se gătească complet. Între timp am sotat ciupercuta tăiată cubulețe si inelele de ardei, cu usturoi, ierburi de Provence și putina apa. Le-am sotat până erau al dente. Apoi am așezat frumos pe farfurie toate ingredientele. Noi am servit cu roșii cherry proaspete! Pofta bună!