Ingrediente:
Pentru blat:
- 250g făină de migdale
- 25g fulgi de cocos
- 70 ml ulei de cocos lichid
Pentru compoziție:
- 500g ricotta
- 3 linguri iaurt grecesc
- 50g miere certificată (1+)
- semințele de la o păstaie de vanilie
- coaja de la o portocală bio (spălată în prealabil cu bicarbonat de sodiu)
- 60g fulgi de cocos
Decor:
- afine
- felii de portocale
- fulgi de migdale
- făină de cocos
- mentă
Amestecăm ingredientele pentru blat apoi, îl așezăm în tavă, sub form de crustă de tartă și punem tava în congelator.
Între timp, mixăm bine toate ingredientele pentru compozitie, cu un mixer.
Punem compoziția în crustă și coacem până devine aurie, la 180° (25-30 minute).
După ce e gata, lăsăm să se răcească puțin și punem afinele, împreună cu celelalte elemente de decor.
