La noi acasă, orice e cu banane, să fie primit. Așa a fost și această prăjitură, guluf, chec, nici nu știu cum să-i spun exact.
Și dacă mai este și #eggfree și #dairyfree, atunci e bună si pentru piticii cu alergii / intoleranțe.
Nu necesită mari bătăi de cap sau cine stie ce pregătire în ale bucătăritului, ci doar sa amestecăm niște ingrediente cu o furculiță.
Simplu, simplu și bun, bun.
Ingrediente:
- 3 banane medii coapte
- 240g făină spelta
- 30g carob
- 8 linguri lapte de cocos
- 5 linguri ulei de cocos lichid
- 2 linguri de chia râșnite și hidratate
- nuci
- fructe deshidratate (eu am folosit goji, stafide si caise)
- 1 linguriță praf de copt bio
- 1/2 bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță pudră de vanilie
Pasăm bananele cu furculița, apoi adăugăm celelalte ingrediente lichide. Amestecăm putin, dupa care încorporăm cu grijă ingredientele solide.
Punem compoziția într-o tavă, iar deasupra așezăm felii de banane si presarăm nuci mărunțite (opțional).
Introducem tava în cuptorul preîncalzit la 165°, timp de 50-60 de minute sau până trece testul scobitorii.
La final, pudrăm cu făină de cocos și feliem după răcire completă.
