Ingrediente:
Pentru salată:
– 1 cartof
– 1 morcov
– 1 păstârnac
– 1 piept de pui

Pentru maioneză:
– gălbenușul de la 2 ouă fierte
– 3 linguri de iaurt de caju
– 1/2 avocado
– 1 lingură ulei de măsline presat la rece

Pentru umplut:
– albusurile de la cele 2 ouă fierte

Fierbem legumele si carnea pentru salata, apoi le tăiem cubulețe mici (ca la salata boeuf).

În vasul unui blender punem ingredientele pentru maioneză si pulsăm câteva secunde până când obținem o compoziție omogenă, asemănătoare cu cea de maioneză.

Incorporăm maioneza in bolul cu carnea si legumele tăiate.

Umplem ouăle și gata.
Poftă bună!