Murături asortate sau garnitura perfectă. Sunt atât de gustoase și aromate, încât trebuie să pregătiți și voi aceste murături asortate.

Toamna cea bogată vine însoțită de alaiul de fructe și legume absolut delicioase și sănătoase. Gospodinele sunt ca niște furnicuțe harnice și pregătesc tot felul de bunătăți pentru iarnă.

Una din rețetele mele de conserve pentru iarna sunt aceste murături, pline de culoare și savoare. Sunt ușor de făcut, nu necesită multă muncă și va asigur că le veți îndrăgi cu toții.

Nu am cantități exacte, pentru că nu e nevoie, fiecare pune în borcane ce are la îndemână.

Print

Ingrediente

• conopidă

• castraveți

• roșii cherry

• ardei gras (roșu și galben)

• morcovi

• ardei iute

• usturoi

• ceapă shallot

• țelină apio

• Condimente specifice murăturilor

• cimbru uscat

• crengi de mărar uscat

• mix de frunze țelină și hrean (deshidratate)

• Pentru saramură

• sare neiodată (pentru murături)

• apă clocotită

• Saramura am făcut-o cu o lingură plină de sare pentru fiecare litru de apă folosit. Pentru această rețetă, eu am avut nevoie de 4 litri de apă, respectiv 4 linguri pline de sare.
• Prima dată mi-am pregătit borcanele, le-am spălat și le-am sterilizat.
• Apoi, am pregătit legumele. Le-am spălat bine și le-am tăiat in bucățele mai mici (conopida și morcovul).
• Pe fundul borcanului am pus frunze de țelină, crengi uscate de mărar și cimbru, astfel încât murăturile să se păstreze tari.
• Apoi, am așezat legumele aleatoriu, astfel încât să punem din toate. Deasupra am pus câteva boabe de piper și iar am așezat niște crenguțe uscate, astfel încât să nu se ridice la suprafață.
• Am procedat astfel până am terminat toate legumele.
• Între timp am pus apa la clocotit, iar când a început să dea în clocot am oprit focul și am adăugat sarea.
• Cu o lingura de lemn, am amestecat până când s-a topit sarea complet. Saramura rezultată am pus-o fierbinte în borcane, apoi le-am înfiletat bine.
• Le-am lăsat la temperatura camerei până s-au răcit complet, apoi le-am depozitat în cămară.

Abia astept să desfac un borcan și să le înfulec. Sper să vă placă și vouă! Poftă bună!