Tartă cu legume și mozzarella pe blat de mămăligă

Să îi zicem pizza sub acoperire! Poate o să vi se pară ciudat, dar credeți-ma cam această tartă e absolut delicioasă și sățioasă. Poate fi atât prânz, cât și cină.

Îmi place că nu trebuie să respecți o rețetă cu sfințenie și că se poate adapta cu ușurință în funcție de preferințe și alimentele din frigider.

Să vă mai spun că e super simplu de făcut? 😁

Ingrediente:
– 130g mălai
– 600ml apă
– 1 ardei
– 2 shallots
– 1 legătură sparanghel
– 200 mozzarella vegană
– 30g caju
– sare
– piper

Punem apa la fiert cu un praf de sare.
Când fierbe, adăugăm mălaiul în ploaie și amestecăm cu un tel.
Lăsăm să fiarbă mămăliga la foc mic.
Când e gata, o întindem într-o tavă de tartă și o lăsăm să ajungă la t° camerei.

Între timp, pregătim mozzarella și tăiem ardeiul și ceapa shallot în felii subțiri.

Când s-a răcit puțin mămăliga, presarăm peste ea un start de mozzarella (jumătate din cantitate).
Deasupra așezăm sparanghelul, feliile de ardei și shallots.
Condimentăm cu puțin piper și adăugăm restul de mozzarella.
La final, presarăm și caju-ul mărunțit pentru un plus de gust.

Introducem tava în cuptorul preîncalzit la 180°, timp de 25-30 minute sau până prinde o culoare aurie deasupra.