Am un copil iubitor de iaurt. Ar putea mânca iaurt la mesele principale și la gustări. Îi place atât de mult iaurtul, încât ar mânca iaurt, cu iaurt și încă puțin iaurt.

Mai avem așa fani iaurt?

M-am gândit să fac iaurtul meu natural în casă și să văd cum stă treaba. Zis și făcut!

Deși pare dificil, vă asigur că nu este deloc. Totul este foarte simplu, iar pasul cel mai greu e așteptarea.

Ingrediente:

– 1l lapte integral
– 150 g iaurt grecesc

Punem laptele și iaurtul în bolul Thermomix-ului și încălzim 6 minute, 50°, viteza 3.

Transferăm amestecul în borcane mici pentru iaurt, le punem capacul și le așezăm în vasul Varoma.

În bol, punem 300ml apă și zeama de la o lămâie. Poziționăm Varoma și setăm funcția Fermentare: 10 ore, 70°.

După cele 10 ore, păstrăm iaurtul pentru 2-3 ore la frigider înainte de a fi consumat.

Vă asigur că merită așteptarea!

Tips & Tricks:

1. Temperatura trebuie să fie constantă pe toată perioada de fermentare!

2. Nu mișcați și nu atingeți borcanele pe durata fermentării!

3. Păstrați un borcanel cu iaurt ca starter pentru următoarea porție de iaurt!

4. Pentru un iaurt cremos folosiți smântână grasă!

Poftă bună!

P.S. Rețeta Cookidoo o găsiți, aici.