Când mă trezesc dimineața, intru în panică. Am atât de puțin timp la dispoziție ca să pregătesc un mic dejun decent, încât uneori aș vrea s-o las baltă.

Dar de data aceasta cine a fost harnică? Eu, eu și numai eu! M-am trezit cu noaptea-n cap și m-am apucat de micul dejun.

Ingrediente:
– 200g mei
– 500g lapte de cocos
– 1 linguriță pudră de vanilie
– 3 banane
– 2 linguri de ulei de cocos
– fulgi de migdale

Am pus meiul la hidratat peste noapte în apă cu lămâie.

A doua zi l-am spălat în câteva ape și l-am pus la fiert direct în lapte, cu pudra de vanilie, până a devenit cremos.

La Thermomix, am setat 95°, viteza 2, sens invers, cam 30 de minute.

Am tăiat bananele în 2 pe lung și le-am așezat într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Le-am uns cu uleiul de cocos și le-am copt în cuptorul preîncalzit la 210°, 10 minute, funcția grill.

La final, am pus în farfurii și am servit cu fulgi de migdale și sirop de agave.

Poftă mare!