Cei 40 de mucenici erau soldați creștini, aflați în slujba Împăratului roman păgân Licinius. Aflând despre credința lor, Agricolae, guvernatorul Armeniei, i-a silit să se închine idolilor. Refuzând, au fost întemnițați timp de opt zile și bătuți cu pietre. Prin semne divine au fost însă întăriți în dreapta credință. În cele din urmă, guvernatorul i-a condamnat la moarte prin înghețare în lacul Sevastiei. În aceea noapte s-au petrecut mari minuni: apa lacului s-a încălzit, gheața s-a topit și 40 de cununi strălucitoare au pogorât asupra mucenicilor. În zori, au fost scoși vii din lac, li s-au zdrobit fluierele picioarelor și au fost lăsați să-și dea sufletele.

Toată lumea îi știe și îi pregătește pentru 9 Martie, în special moldovencele.

Ingrediente:
Pentru aluat:
– 630g făină 650
– 280ml lapte cald
– 2 ouă medii
– 80g unt la t° camerei
– 7g drojdie uscată (fără monostearat)
– coaja de la o lămâie bio (spălată cu bicarbonat de sodiu)
– coaja de la o portocală bio (spălată cu bicarbonat de sodiu)


Pentru sirop:
– 300 ml apă
– 5 linguri miere certificată (1+)
– 1/2 linguriță pudră de vanilie
– 1 baton de scorțișoară Ceylon + anason (opțional)
– coaja de la o portocală bio (spălată cu bicarbonat de sodiu)

În bolul Thermomix-ului dizolvăm drojdia în laptele cald, 2 minute, 37°, viteza 1.
Adăugăm apoi restul ingredientelor și frământăm 3 minute, funcția frământare.

Transferăm aluatul într-un vas încăpător și lăsăm la dospit până își dublează volumul.

După ce a dospit, împărțim aluatul în 14 bucăți egale.

Întindem fiecare bucată șnur și împletim câte 2, apoi facem o formă de 8, specifică mucenicilor.

Așezăm mucenicii în tavă, îi ungem cu ou si lapte, apoi îi coacem 30 minute în cuptorul preîncalzit la 180° sau până prind o culoare frumoasă!

Între timp, ne ocupăm de sirop. Punem toate ingredientele într-o crăticioară și lăsăm să dea un clocot, apoi lăsăm siropul sa se răcească complet.

Insiropăm mucenii fierbinți în siropul rece, îi ungem cu miere și presarăm deasurpa nuca măcinată, fistic, fulgi de cocos, etc.

Vezi video de mai jos:

Sunt pufoși, aromați și se termină repede.

Poftă bună!