Aveam niște mere tare bune și dulci, dar nimeni nu voia să le mănânce. Asa că mi-am sacrificat o oră din ziua mea liberă să transform merele alea într-un desert care ne-a făcut să ne lingem pe degete.

Rulourile cu mere și stafide sunt vegane / post, sunt foarte pufoase, se fac ușor și uite așa salvezi niște mere care nu se mai consumă.

Ingrediente:
Pentru aluat:
– 400g făină de pâine
– 7g drojdie uscată
– 220ml lapte de cocos
– 30g ulei de cocos lichid
– 1 praf de sare
– coaja de la o lămâie bio
– 3 linguri zahăr

Pentru umplutură:
– 7 mere mari și dulci
– 100g stafide
– 2 lingurițe scorțișoară Ceylon
– 20 ml rom
– 4-5 linguri sirop de agave (depinde de cât de dulce vreți)

În bolul Thermomix-ului am dizolvat drojdia în laptele cald, 20 secunde, viteza 4, 37°C. Am adăugat restul ingredientelor și am frământat 3 minute, cu functia de frământare.
Am lăsat aluatul să dospească direct în bol, pentru 30-40 minute.

Între timp am curățat merele și le-am tăiat cubulețe. Le-am pus într-o tigaie antiaderentă cu celelalte ingrediente și am lăsat să se călească puțin, cât să le scadă zeama. După ce toată zeama scade, lăsăm compoziția să se răcească puțin.

Întindem aluatul într-o foaie de 0,5 cm grosime, întindem umplutura de mere într-un strat uniform și rulăm.

Ruloul format îl tăiem in 6 bucăți. Punem bucățile într-o tavă și mai lăsăm să se odihnească 20-30 minute.

Apoi introducem tava în cuptorul preîncalzit la 180°, timp de 30-35 minute sau până prind o culoare frumoasă deasupra.

După ce le-am scos din cuptor, le-am uns cu puțin sirop de agave pentru extra luciu, apoi le-am servit cu sirop de carob.

Un deliciu! Promit!