Salep-ul este o băutură cremoasă, aromată, cu specific turcesc, cunoscută încă de pe vremea otomanilor. Făina de salep se extrage din rădăcinile de orhidee sălbatică și este extrem de delicioasă.

În ultima perioadă, făina de salep se “lungește” cu făină de grâu sau chiar amidon, deoarece orhideele sălbatice sunt pe cale de dispariție.

Deși este o băutură specifică sezonului rece, am pregătit pentru astăzi la micul dejun pentru că la noi plouă și e frig în toiul verii.

Ingrediente:
– 1 litru lapte de cocos full fat
– 70g salep
– sirop de agave sau zahăr (după gust)
– 3 linguri apa de trandafiri

Pentru servit:
– scorțișoară
– fistic

În bolul Thermomix-ului punem laptele și adăugăm restul de ingrediente. Amestecăm totul bine 1 minut, viteza 4.

Lăsăm să fiarbă 5-7 minute, 105°C, viteza 0,5-2, sau până se îngroașă puțin.

Punem crema de lapte în căni sau pahare și servim cu scorțișoară și fistic.

O nebunie!