Ingrediente:
Pentru blat:
– 200 g fulgi de ovăz
– 2 linguri ulei de cocos
– 2 linguri unt de cocos
– 150 ml lapte de cocos
– o linguriță pudră de vanilie
– o linguriță scorțișoară Ceylon
– o banană
– o lingură pastă de curmale
– 100 g fructe de pădure

Pentru servit:
– smântână de cocos
– dulceață raw de mango

Într-un vas punem laptele, untul și uleiul, la foc mic pana se topește uleiul de cocos. Apoi adăugăm pudră de vanilie, scorțișoara și fulgii. Lăsăm 3 minute la fiert, apoi oprim focul și adăugăm banana pasată cu furculița, pasta de curmale și fructele de pădure. Incorporam cu grija fructele si punem compoziția in forme de pancakes. Introducem tava in cuptorul preîncalzit la 180°, până devin ușor aurii deasupra (30-35 minute). Cand sunt gata, le lăsăm să se răcească complet, apoi le decoram cu smântână de cocos și dulceața de mango.

Pofta mare!